Пълнозърнесто Брашно Купаж
Прясно смляно на каменна мелница. Пълнозърнестото брашно 'Купаж' съчетава няколко древни сорта пшеница.
Пшеница Банкути - T. aestivum - сорт регистриран в началото на века и отглеждан до ден днешен от земеделци чрез естествена селекция.
Лилава пшеница - T. aestivum - сорта произхожда от Етиопия преди много години и съдържа лилавия антиоксидант Anthocyanin.
Спелта - T. spelta - древен сорт пшеница. Използван предимно в Германия и северна европа.
Черен Емер - T. dicoccum - древен сорт пшеница, Двузърнест лимец. Срещан на балканите и средиземноморието.
Лимец - T. monococcum - “бащата” на всички пшеници.
Брашното е подходящо за всякакви хлебни изделия, от кифлички с мармалад до сложни артистични хлябове с дълги ферментации.
| Хранителна стойност за 100 грама | |
| Енергийна стойност | 1410 kJ/ 336 kcal |
| Мазнини | 2.7g |
| от които наситени | 0.7g |
| Въглехидрати | 75g |
| от които захари | 2.8g |
| Белтъци | 15g |
| Сол | 0 |
Типово Брашно Купаж
Пшеница Банкути - сорт регистриран в началото на века и отглеждан до ден днешен от земеделци чрез естествена селекция.
Лилава пшеница - сорта произхожда от Етиопия преди много много години и съдържа ливавия антиоксидант Anthocyanin.
Спелта - древен сорт пшеница.
Черен Емер - древен сорт пшеница, Двузърнест лимец.
Лимец - “бащата” на всички пшеници.
Пълнозърнесто Брашно Лимец
Прясно смляно на каменна мелница. 100% Пълнозърнесто Брашно от еднозърнест Лимец - Triticum Monococcum L. Реколта 2017 България.
| Хранителна стойност за 100 грама | |
| Енергийна стойност | 1410 kJ/ 336 kcal |
| Мазнини | 2.7g |
| от които наситени | 0.7g |
| Въглехидрати | 75g |
| от които захари | 2.8g |
| Белтъци | 15g |
| Сол | 0 |
Пълнозърнесто Брашно Ръж
Пълнозърнесто Брашно Спелта
Пълнозърнесто Брашно Елда
Пълнозърнесто Брашно Люпина
Пълнозърнесто Брашно Нахут
