Пълнозърнесто Брашно Купаж

Прясно смляно на каменна мелница Пълнозърнестото брашно 'Купаж' съчетава няколко древни сорта пшеница.

Пшеница Банкути - T. aestivum - сорт регистриран в началото на века и отглеждан до ден днешен от земеделци чрез естествена селекция.
Спелта - T. spelta - древен сорт пшеница. Използван предимно в Германия и северна европа.
Черен Емер - T. dicoccum - древен сорт пшеница, Двузърнест лимец. Срещан на балканите и средиземноморието.
Лимец - T. monococcum - “бащата” на всички пшеници.

Брашното е подходящо за хляб и други хлебни изделия, от кифлички с мармалад до сложни артистични хлябове с дълги ферментации.